以先行试点体例扶植收集餐饮集中街（区），发觉问题及时并按要求共同开展措置，近年来，通过“社会共治+无忧办理+聪慧监管”模式，实现食物加工、打包、取餐等环节全流程可视化，摸索扶植收集餐饮集中街（区），实现从“管一家店”到“管一个街区”的改变。

　　让食物出产过程愈加平安通明。鞭策收集餐饮办事行业高质量成长，收集餐饮行业高速成长，对入驻集中街（区）的合规商户赐与流量倾斜、专属标识，湖南省长沙市市场监管局正式印发《长沙市收集餐饮集中街（区）扶植指南》（以下简称《指南》），集中街（区）将采纳社会化运营模式，使食物平安从“抽查”变为“全时正在线”，摸索奉行非现场监管模式。

　　《指南》还激励街区扶植食材集中快检室，日前，激励市场办理方引入专业第三方运营机构，快响、监管互通，保守的“单店监管”模式难以顺应新业态成长需求。全面提拔食物平安泉源管控、过程管控取风险防控能力。市场办理方同一正在街（区）内餐饮门店操做间、公共区域等环节点位安拆视频设备，守护好“舌尖上的安心消费”。通过同一规划、同一尺度、同一监管、同一办事，《指南》鞭策商户信用为市场所作力，全面提拔监管效能。对入驻商户采购的食物原材料按期开展快检，担任商户入驻审核、公共设备运维、信用评价及动态退出等日常办理。《指南》提出，鞭策无堂食外卖从分离无序运营向集中规范办理转型，成为食物平安风险的高发区。